Page 46 - Tusaf Dergisi Sayı 36

TUSAF
www.tusaf.org

Ev sahibi sıfatıyla konuşan TMSD Yönetim Kurulu Başkanı Speaking as the host, Aykut Göymen, Chairman of the TMSD
Aykut Göymen, Türkiye makarna sanayisinin geldiği noktayı Board of Directors, explained the current position of the
rakamlarla anlattı:“Türk makarna sektörü bugün yaklaşık Turkish pasta industry with figures: “The Turkish pasta sector
3 milyon tonluk üretim kapasitesi ile dünyanın en büyük is currently the second largest producer in the world with a
ikinci üreticisi ve 1,5 milyon tonluk ihracatıyla yine ikinci production capacity of approximately 3 million tons, and the
büyük ihracatçısı konumunda. 160’tan fazla ülkeye ihracat second largest exporter with 1.5 million tons of exports. We
gerçekleştiriyoruz. İç ve dış pazarda toplam büyüklüğümüz 2 export to more than 160 countries. Our total market size, both
milyar dolara ulaşmış durumda.” domestic and foreign, has reached 2 billion dollars.”
Göymen, Türkiye’nin bu başarıyı yalnızca üretim gücüyle değil, Göymen stated that Turkey has achieved this success not
aynı zamanda yüksek kaliteli Anadolu durum buğdayı ile elde only through its production power but also with its high-quality
ettiğini belirterek, “Makarnalık durum buğdayının gen merkezi Anatolian durum wheat, saying, “Anatolia is the gene center for
Anadolu’dur. Bu topraklarda 12.000 yıl öncesine dayanan durum wheat suitable for pasta making. We are talking about
bir buğday kültüründen söz ediyoruz. Dünyanın en kaliteli a wheat culture in these lands dating back 12,000 years. The
makarna buğdayı burada yetişiyor,” dedi. world’s highest quality pasta wheat grows here.”
Etkinliğin bir başka ev sahibi olan Makarna Üreticileri ve Nihat Uysal, President of the Pasta Producers and Industrialists
Sanayicileri Derneği Başkanı Nihat Uysal ise konuşmasında, Association and another host of the event, emphasized in his
Türkiye’nin makarnalık buğday üretiminde dünya lideri speech that although Turkey is a world leader in pasta wheat
olmasına rağmen, iç tüketimin hâlâ istenilen seviyede production, domestic consumption is still not at the desired
olmadığını vurguladı: level: “I have been in this sector for 39 years. Turkey is one
of the leading countries with the highest quality pasta wheat.
39 yıldır bu sektörün içindeyim. Türkiye, en kaliteli makarnalık Unfortunately, pasta has not yet gained the status it deserves
buğdaya sahip ülkelerin başında geliyor. Ancak ne yazık ki in our society. People still cook rice when they have guests.
toplumumuzda makarna hâlâ hak ettiği statüye kavuşmuş However, pasta is both an economical and nutritious product.
değil. Hâlâ misafir geldiğinde pilav pişiriliyor. Oysa makarna It is possible to feed four people with an average of $1 worth of
hem ekonomik hem de besleyici bir ürün. Ortalama 1 dolarlık pasta. There is no other product in the world with this feature.”
makarna ile dört kişiyi doyurmak mümkün. Dünyada bu
özelliğe sahip başka bir ürün yok.” Uysal stated that during the pandemic, cooking pasta turned
into a culture, and people rediscovered pasta with different
Uysal, pandemi döneminde makarna pişirmenin bir kültüre sauces and recipes in their own kitchens, expressing his belief
dönüştüğünü, insanların kendi mutfaklarında farklı soslar that domestic consumption will increase further in the coming
ve tariflerle makarnayı yeniden keşfettiğini ifade ederek, iç years.
tüketimin önümüzdeki yıllarda daha da artacağına inandığını
söyledi.

46