Page 51 - Tusaf Dergisi Sayı 36

TUSAF
www.tusaf.org

Hazırlanışı: Instructions:
Maraş çöreği için eritilmiş tereyağını oda sıcaklığına gelene For Maraş Çöreği, wait for the melted butter to reach room
kadar bekletin. Sıcak kullanmak hamurun kıvamını bozabilir. temperature. Using it hot may ruin the consistency of the dough.
Geniş bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, süt ve şekeri alın. Take the butter, liquid oil, milk, and sugar into a large kneading
Şeker tamamen eriyene kadar tel çırpıcıyla karıştırın. Üzerine bowl. Whisk with a wire whisk until the sugar is completely
tuz, kabartma tozu, vanilin, susam ve çörek otunu ekleyin. dissolved. Add the salt, baking powder, vanilla powder, sesame
Ardından azar azar un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak seeds, and black cumin. Then, gradually add the flour and
ama toparlanabilir bir hamur yoğurun. Hamurdan mandalina knead a soft but cohesive dough that does not stick to your
büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak oval veya hands. Tear off mandarin-sized pieces from the dough. Roll
uzun çörek şekli verin. Bir aparat ya da çatalla üzerine desen them with your hands to give them an oval or long pastry shape.
yapın. Şekillendirdiğiniz çörekleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine Create a pattern on top using a tool or a fork. Place the shaped
dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstü hafif pembeleşene pastries on a baking tray lined with parchment paper. Bake in a
kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan çörekleri preheated oven at 180°C (350°F) until the top turns light pink,
oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra servis edin. for approximately 20-25 minutes. Let the pastries cool down to
Maraş çöreği hazır. Afiyetler olsun! room temperature after taking them out of the oven. Serve once
they are lukewarm. Maraş Çöreği is ready. Enjoy your meal!
Kaynakça: https://yemek.com/tarif/maras-coregi-2/
Source: https://yemek.com/tarif/maras-coregi-2/

51