Page 61 - Tusaf Dergisi Sayı 33

Şerbetli Tatlıların En Sevileninden: www.tusaf.org
TUSAF

Lokma Tatlısı

ONE OF THE MOST LOVED SYRUP DESSERTS:
LOKMA DESSERT

Şerbetli tatlı tariflerinin en sevilenlerinden, özellikle İz- One of the most popular syrup dessert recipes, espe-
mir ve çevresi başta olmak üzere Ege’de birçok sokak- cially in Izmir and its surroundings, the lokma dessert
ta mis gibi kokusuyla sizi karşılayan lokma tatlısı as- that greets you with its wonderful smell on many streets
lında evde de çok kolay bir şekilde hazırlanır! Her evde in the Aegean, can actually be prepared very easily at
bulunan malzemelerle yapılan lokma hamuru mis gibi home! The lokma dough, made with ingredients found in
kızartılır, tam kıvamında şerbetiyle buluştuğunda lez- every home, is fried beautifully, and its flavor increases
zeti devleşir. Porsiyonlaması ve ikramı kolay, sokak when it meets its syrup at the right consistency. Easy
satıcısı ve yazlıkların gözde tatlısı lokma, şerbeti ile to portion and serve, the favorite dessert of street ven-
buluştuktan sonraysa ağızda öyle nefis bir tat bırakır dors and summer houses, lokma leaves such a delicious
ki bir yiyen bir daha ister. Sözün kısası evde, ellerinizle taste in the mouth after meeting its syrup that anyone
hazırlayabileceğiniz en pratik şerbetli tatlılardan olan who eats it will want it again. In short, we are sharing this
bu nefis gerçek lokma tatlısı tarifini mutlaka deneme- delicious real lokma dessert recipe, which is one of the
most practical syrup desserts you can prepare at home
niz için sizlerle paylaşıyoruz!
with your hands, so that you can definitely try it!
Hamuru için: For the dough:

3,5 su bardağı un 3.5 cups flour
2 su bardağı ılık su 2 cups warm water
1 paket kuru maya 1 pack dry yeast
1 yemek kaşığı toz şeker 1 tablespoon granulated sugar
Kızartmak için: For frying:
2,5 su bardağı Ayçiçek yağı 2.5 cups sunflower oil
Şerbeti için: For the syrup:
2 su bardağı toz şeker 2 cups granulated sugar
1,5 su bardağı su 1.5 cups water
3-4 damla limon suyu 3-4 drops lemon juice

61 y Ocak / January 2025