Page 63 - Tusaf Dergisi Sayı 33

TUSAF
www.tusaf.org

Hazırlanışı:
Preparation:
3,5 su bardağı unu geniş bir kabın içine alın ve orta-
sını havuz şeklinde açın. 1 paket kuru maya, 1 yemek Put 3.5 cups of flour in a large bowl and open the middle
kaşığı toz şeker ilave edin. 2 su bardağı ılık suyu ilave in the shape of a pool. Add 1 package of dry yeast, 1 tab-
ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışan ve cıvık bir lespoon of granulated sugar. Start kneading by adding
hamur elde edin. Hamurunuzun üzerini kapatın, oda 2 cups of warm water. Obtain a sticky and runny dough.
sıcaklığında 1 saat mayalandırın. Hamur mayalanırken Cover your dough and let it ferment for 1 hour at room
şerbetini hazırlayın. Tencerenin içerisine 2 su bardağı temperature. Prepare the syrup while the dough is fer-
toz şeker ve 1,5 su bardağı suyu aktarın. Şeker eriyin- menting. Pour 2 cups of granulated sugar and 1.5 cups
ce limon suyunu ilave edin. Hafif kaynayınca ocaktan of water into the pot. Add lemon juice when the sugar
alın ve soğumaya bırakın. Mayalanan hamuru sıkma melts. When it boils slightly, remove from the stove and
let it cool. Transfer the fermented dough to a piping bag.
torbasına aktarın. Yağlanmış mutfak makası yardı- Cut small balls from your dough using greased kitchen
mıyla hamurunuzdan küçük toplar kesin. Kızgın yağın scissors. Fry in hot oil. Remove the fried morsels with a
içerisinde kızartın. Kızan lokmaları kevgir yardımıyla colander and throw them into the cold syrup. Hold them
alın ve soğuk şerbetin içerisine atın. 10 saniye kadar in the syrup for 10 seconds. You can serve your delicious
şerbetin içerisinde tutun. Üzerine tarçın serperek nefis morsels by sprinkling cinnamon on top. Enjoy!
lokmalarınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Source: https://yemek.com/tarif/lokma-tatlisi/
Kaynakça: https://yemek.com/tarif/lokma-tatlisi/

63 y Ocak / January 2025