Page 59 - Tusaf 22. Sayı

TUSAF
www.tusaf.org

Dergimizin sizlere özel köşemizin bu sayısında, Çayın kahve- We share with you the recipe for Turkish shortbread, which is a
nin yanına olmazsa olmazı ağızda dağılan nefis bir kurabiye delicious cookie that is indispensable for tea and coffee in this
un kurabiyesi tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Çabuk bayatlama- issue of our special column of our magazine. You will also like
yan ilk gün ki tazeliğini koruyan pastane lezzetinde un ku- the recipe of Turkish shortbread with a pastry shop flavor that
rabiyesi tarifini sizlerde çok beğeneceksiniz. Deneyeceklere does not go stale quickly and preserves the freshness of the first
şimdiden afiyet olsun. day. Enjoy your meal to those who will try.
Pastane Un Kurabiyesi Tarifi Recipe of Turkish Shortbread with a Pastry Shop
Malzemeler; Ingredients;
• 1 paket tereyağı ya da margarin (yumuşak olmalı, 250 g) • 1 package of butter or margarine (must be soft, 250 g)
• 1 kahve fincanı sıvı yağ • 1 coffee cup of oil
• 4 çorba kaşığı buğday nişastası • 4 tablespoons of wheat starch
• 1 su bardağı pudra şekeri • 1 cup of powdered sugar
• Aldığı kadar un • As much as it takes
Üzeri için; For the top;
• Yarım su bardağı pudra şekeri • Half a cup of powdered sugar

Yapılışı; Instructions;
Margarin ya da tereyağ, sıvı yağ ve pudra şekerinin 1 su bar- Knead margarine or butter, vegetable oil and 1 cup of powdered
dağını yoğurun. Kalan yarım bardaklık pudra şekeri üzeri için sugar. The remaining half cup of powdered sugar will be used
kullanılacak.5 dakika yoğurduktan sonra nişasta ve unu ila- for topping. Add the starch and flour after kneading for 5 minu-
ve edin. İyice yoğuracağız çünkü hamur parçalanacaktır. Şe- tes. Knead well so that the dough does not crumble. To shape,
kil verirken 2 adet ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp rulo cut off 2 walnut-sized pieces and roll them. Shape the right, left
şekline getirin. Sağ, sol ve üst kısmına çatalla şekil verip yan and top parts with a fork and cut them sideways. Do not oil the
yan kesin. Tepsiyi yağlamayın hamur zaten yağlı. Kurabiyeleri tray, the dough is already oily. Arrange the cookies on the tray.
tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fakat ılık olmalı 160 derecelik Bake in a preheated (but should be warm) 160-degree oven for 15
fırında 15 dk pişirin. Yumuşak ve nemli gibi olacaktır o zaman- minutes. It will be soft and moist, and it will thicken over time.
la kıvamına gelir. Fırından çıkarınca soğusun ve ayırdığımız Let it cool when you take it out of the oven and dust it all in the
yarım bardaklık pudra şekerine hepsini bulayın. Kurabiyemiz remaining half cup of powdered sugar. Our cookie is ready. Have
hazırdır .Afiyet olsun. a nice meal.
Kaynakça ; Source;
https://www.nefisyemektarifleri.com/agizda-dagilan-pas- https://www.nefisyemektarifleri.com/agizda-dagilan-pasta-
tane-un-kurabiyesi/
ne-un-kurabiyesi/

Temmuz / Julyl 2021 59